商品説明
もういちど育てる庭図鑑
良原リエ
アノニマ・スタジオ
ーーーアノニマ・スタジオ紹介文ーーー
育ててたのしい
食べておいしい
88品種のリボベジ（再生栽培）図鑑です
豊富な実践例と、育てることが楽しくなるエピソードを交えながら、狭いスペースでも育てる方法や、おいしい食べ方を載せています。
前著『食べられる庭図鑑』の姉妹版としてもオススメです！
編集者のおすすめポイント
野菜の葉や根、芯などを再度育てることをリボベジ（リボーンベジタブル）もしくは再生栽培と言います。本書では、植物を再度育てて楽しむリボベジ図鑑としてむ88種の植物を掲載しています。豊富な実践例と、育てることが楽しくなるエピソードを交えながら、狭いスペースでも育てる方法や、おいしい食べ方が盛りだくさん。また、植物を育てることが好きな方のみでなく、フードロスに関心のある方にも響く内容です。
著者略歴
良原リエ
音楽家。アコーディオンやトイピアノ、トイ楽器の演奏、さまざまなジャンルの音楽制作に関わる。庭仕事は一番のライフワーク。特にハーブや雑草をこよなく愛する。都会の住宅街で、多様な生きものが棲むビオトープガーデンを目指し、実験を重ねている。著書に『食べられる庭図鑑』『たのしい手づくり子そだて』『まいにちの子そだてべんとう』（アノニマ・スタジオ）、『トイ楽器の本』（DU BOOKS）、『音楽家の台所』（コノハナブックス）など。
目次
はじめに
再生栽培をはじめる前に
この本の使い方
1章 まずはこれから! 簡単栽培
コマツナ/アブラナ科の葉野菜/アブラナ科の根菜/レタスの仲間/ビーツ/セロリ/ハクサイ/キャベツ/ホウレンソウ/カイワレダイコン
2章 スクラップから育てる夏野菜
カボチャ/トマト/パプリカ・ピーマン/スイカ/メロン/ゴーヤー/モロヘイヤ/クウシンサイ/スイゼンジナ/トウガン/ナス
3章 豆は種です
トウミョウ/ダイズ/アズキ/インゲンマメ/グリーンピース/乾燥ソラマメ/ラッカセイ
4章 あると嬉しい香辛料
タカノツメ/ニンニク/ショウガ/コリアンダー/マスタードシード/ウコン/ホースラディッシュ・ワサビ
5章 そのまま植えたり、埋めたり
長ネギ・葉ネギ/エシャレット・ラッキョウ/タマネギ/ナガイモ・ムカゴ/サツマイモ/キクイモ/ジャガイモ/リーキ/ノビル
6章 育てて眺めて楽しんで
ニンジン/ゴボウ/サトイモ/ユリネ/ドラゴンフルーツ/ツルムラサキ/アボカド
7章 ハーブはエンドレス
カモミールティー/バジル/ミント/ミツバ/セリ/クレソン/ホジソ/エゴマの実/レモングラス/ローズマリー
8章 種を捨てずに蒔いてみる
柑橘の仲間/マンゴー/パッションフルーツ/ザクロ/カキ/ビワ/リンゴ・ナシ・西洋ナシ/ウメ/イチゴ/ブドウ/パパイア/クリ/クルミ
9章 穀物にトライ
コメ/ソバ/アマランサス/古代米/トウモロコシ・ポップコーン
10章 育ててみたいお楽しみ
パイナップル/クワイ/食用ホオズキ/クコの実/ギンナン/冷凍ラズベリー/グラプトペタルム/アイスプラント/レンコン
発行：KTC中央出版
仕様：230mm x 170mm ソフトカバー 192ページ
発売日：2024年7月21日
