商品説明
逃げないカワウ 中国の鵜飼漁をめぐる謎解きフィールドワーク
卯田 宗平
京都大学学術出版会
ーーー京都大学学術出版会紹介文ーーー
このカワウ、なぜ逃げない？それは中国江西省の湖で目撃した奇妙な光景だった。船の止まり木にのるカワウたち。繋ぐ紐はない。獲った魚は人に横取りされる。それでも逃げない。一体なぜ？
著者は中国各地の鵜飼漁をめぐり、漁師たちと交流し、烏と人のふしぎな関係を解き明かす。その思考は家畜化の起源や日中の鵜飼漁の違いの考察まで飛翔していく。写真や動画(QRコード付き）も豊富に掲載。
目次
巻頭口絵
プロローグ
1章 長江の流域へ
1 見たこともない漁法に出会う
一瞬のすれ違い
トボトボと歩く
何だ、これは
頭痛を飛び越えて
2 誰がカワウを「発見」したのか
カワウという生き方
潜るための身体
鵜吞みについて一言
適度なジェネラリスト
「鵜」というネーミングセンス
2章 手さぐりの鵜飼調査
1 地道なフィールドワークの開始
まずは船を識別する
すべての漁師に話を聞く
カワウをすべて数える
2 カワウの一日に密着
爆音のなか出漁する
カワウを放ち、漁のスイッチを入れる
放して回収し、また放つ
疲れがみえる午後のカワウ
カワウをすばやく回収し、帰港する
3 カワウがスムーズに回収される理由
近くまで戻るカワウ、迷子になるカワウ
漁師による見分け
3章 表舞台をみてまわる―カワウと生きる、カワウが活きる
1 定点調査の落とし穴
藁にもすがる
苦行である
発見の嬉しさ
まとめてみると
2 カワウの入手から死後まで
カワウの入手ルート
カワウの運び方
カワウがのる舟
カワウが食べるもの
休日のカワウ
ペリットと卵の利用
死後のカワウ
3 鳥と人がおりなす漁の技
カワウに自由に魚を獲らせる
カワウを使って魚を網に追い込む
4章 舞台裏を覗く―逃げないカワウができるとき
1 カワウと漁師の奇妙な関係
三つの着眼点
2 目を開けると人間の顔
鳴き声に導かれて
人工ふ化のプロセス 1 ―親鳥のセレクションと巣作り
人工ふ化のプロセス 2 ―交尾と産卵、めんどりによる抱卵
人工ふ化のプロセス 3 ―雛のふ化と給餌の開始
人工ふ化のプロセス 4 ―木箱や竹かごのなかでの飼育
人間を怖がらないカワウの誕生
3 二羽でいると怖さ半減？
ペアの作り方
止まり木のうえの日常
ペアでいることの意義
ペアをめぐる解釈の蓋然性
4 「一人前」になるために
逃げる若鳥を調べる
若鳥の逃げっぷり
とり込み完了の合図
追随対象の代用
5章 逃げないカワウから人間を知る―手段としての動物記
1 家畜から何を問うのか
2 なぜカワウの生殖に介入するのか
中国で野生のウミウやカワウを探すが……
カワウが人間にとり込まれる理由 1 ―馴れやすさ
カワウが人間にとり込まれる理由 2 ―産卵能力の高さ
カワウが人間にとり込まれる理由 3 ―捕食能力の高さ
とり込み、とり込まれの鳥中心生活
3 なぜ鵜飼漁が生業として成りたつのか
カワウが獲る魚の行き先
魚食文化が支える
Colum 1 君は何を語るのか
Colum 2 捕れたての淡水魚を食べる
Colum 3 写真がもつ力
エピローグ
図書と展示の案内
参考文献・データ出典
索引
著者プロフィール
卯田 宗平 （ウダ シュウヘイ） （著）
滋賀県出身。小学生のとき、自由研究で水生昆虫のタイコウチを取りあげる。水中でメダカを獲る能力の個体差を調べていた。その後、オオクチバス、ブルーギル、トナカイ、カワウソ、カワウ、ウミウの調査を経て、いまは長鳴き鶏を調べる。特定の動物が利用される背後の人間文化に強い関心がある。
単著に『外来種と淡水漁撈の民俗学』（昭和堂、2022年）、『鵜と人間』（東京大学出版会、2022年）など、編著に『鵜飼の日本史』（昭和堂、2025年）、『野生性と人類の論理』（東京大学出版会、2021年）など。2010年に日本文化人類学会奨励賞、2022年に大同生命地域研究奨励賞。
国立民族学博物館グローバル現象研究部教授。専門は環境民俗学・生態人類学。
発行：京都大学学術出版会
仕様：四六判 240ページ
発売日：2025年11月6日
