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サンダー・キャッツの発酵教室

1,760円(税160円)

商品説明

サンダー・キャッツの発酵教室
サンダー・エリック・キャッツ（著）和田郁子、谷奈緒子（訳）

アメリカで発酵ブームのきっかけとなった歴史的ZINE「サンダーキャッツの発酵教室」を原書とした日本翻訳版。

ザワークラウトやピクルス、味噌、甘酒など世界のクラシックでベーシックな発酵食品のレシピと発酵についてのコラムを収録。奥深い発酵カルチャーへ導いてくれるコンパクトな１冊です。

表紙はチョークボーイさん。

発行：ferment books
仕様：約130mm182mm 142ページ
発売日：2018年10月

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