商品説明
料理と利他
土井善晴（著）中島岳志（著）
ミシマ社
料理研究家の土井善晴さんと政治学者の中島岳志さんがステイホーム期間に行ったオンライン対談イベントが1冊の本に。家庭料理、民藝、地球環境、自然に沿うこと…。お二人が言葉を重ねることで、料理することが、いろいろな物事に繋がって、澄んできれいにおさまっていきます。美味しい食事をしたように心が満たされる1冊です。
ーーーミシマ社 紹介文ーーー
「自然−作る人−食べる人」という関係のあいだに、利他がはたらく。
コロナの影響下で家にいる時間が長くなり、みなが向き合うことになったのは、料理という人類の根本的な営みのひとつだった。「ポストコロナ」という言葉のもと、世界の劇的な変化が語られがちな中、私たちが見つめ直し、変えられるのは、日常の中にあることから、ではないか。
ベストセラー『一汁一菜でよいという提案』等の著書や料理番組で活躍する料理研究家の土井善晴と、『中村屋のボース』等の著書がある政治学者であり、最近は「利他」を主要なテーマの一つに研究をしている中島岳志。
異色の組み合わせの二人が、家庭料理、民藝、地球環境、直観、自然に沿うこと…等々、縦横無尽に語らい、ステイホーム期間に圧倒的支持を受けたオンライン対談「一汁一菜と利他」を、ライブの興奮そのままに完全再現！
発行：ミシマ社
仕様：四六判 ソフトカバー 168ページ
装丁：寄藤文平・古屋郁美（文平銀座）
発売日：2020年12月15日
